このお店の食事内容を紹介します。
ごはんの中にはこれだけの食材が入っているようです。
しっかり噛んで味わいたくなります。

「粟あわ」「稗ひえ」「丸麦」「黍きび」「新大正餅」
「玄米ごはん」「玉葱とわかめの味噌汁」

輸入食材は一切使わず、日本人が日本人のために
無農薬で育てた野菜だそうです。
「しいたけナゲット」「厚揚げチリソース炒め」「葱の味噌サラダ」

油は、天然なたね油を使用しているそうです。
動物性の油脂は一切使用せず、植物性のみ。
味付けも、十分濃いのですが、
アミノ酸や香料、着色料を使用してないので
さっぱりしています。
天然の岩塩などが効いているのかも。
デザートは「いちごのタルト」「てんてんブレンド」

いちごにふり注ぐとうふクリームは、本来酸っぱさはないが
いちごの酸味とリンクしてヨーグルト風である。
今風にいえば「スウィーツ」・・・ケーキであるための
甘みはもちろん合成甘味料は使用していない。
タルト生地の部分もしっかりとした食感。
黒豆を煎った香ばしさを残すコーヒー風の飲み物。
コーヒーによくある酸味がなく、カフェインもないので
夜はすぐ眠れました。
食器にも「和」を感じさせる和み感。
「店内」

個室でゆっくり「健康」「美容」について話をしながら
食事ができます。
ここへ来ると
「病気にならない食事」のとり方を感じさせてくれますね。